C’est l’un des moments les plus attendus de l’année à la ferme : la récolte des tomates anciennes bat son plein. Chaque matin, Marine ESTÈVE et l’équipe parcourent les rangs pour cueillir les fruits arrivés à maturité.
Plus de 20 variétés de tomates anciennes cultivées à Octon
Cœur de bœuf, noire de Crimée, green zebra, ananas, rose de Berne : nous cultivons des variétés anciennes à partir de semences reproductibles, en plein champ et sous serre non chauffée.
Cueillies à pleine maturité
Nos tomates mûrissent sur pied, au soleil de l’Hérault. Elles sont vendues le jour même ou le lendemain, sans passer par une chambre froide : c’est ce qui leur donne ce goût sucré et intense.
Où les trouver ?
Retrouvez-les à la boutique de la ferme, au marché du samedi à Clermont-l’Hérault et dans nos paniers de saison. Toutes nos variétés sont sur la page Nos légumes, et pour les cuisiner, essayez notre ratatouille de la ferme.
Bonjour, j’ai goûté vos tomates noires de Crimée samedi au marché, un régal ! En aurez-vous encore la semaine prochaine ?
Bonjour Sophie, merci beaucoup pour votre message ! Oui, il nous en reste jusqu’à la fin du mois : nous vous en mettons de côté au stand samedi. À bientôt, l’équipe de La Ferme des Saveurs.